Beberapa hari lalu, pas sore-sore kok pengen jajan gorengan. Udah siap mau keluar rumah, eh malah hujan. Ya udah ngga jadi, trus saya bilang ke Thifa, "Bikin makanan sendiri aja yuk."
Niatnya sih mau bikin kue bandung mini, tapi ngga punya cetakan. Ya udah gapapa lah pake wajan model teflon (tapi dari stainless) aja pikir saya, yang penting rasanya kan sama.
Bahan adonannya waktu itu telur, terigu, mentega cair, sama gula dicampur air. Udah gitu tarok diatas wajan, trus kasih isian meses. Pas dicobain rasanya kok kaya telor dadar tapi versi manis. Menurut saya sih gagal, etaoi Thifa malah suka, bahkan minta dibuatin lagi!
Ya udah coba searching resep yang bener tu kayak mana. O ternyata pake susu dan sebenarnya ada bahan lain juga kaya soda kue. Tapi malas ke toko bahan roti ya udah susu aja, soda kuenya skip.
Belajar dari situ akhirnya saya bisa bikin kue bandung mini yang bentuknya lumayan lahh, rasanya juga lumayan, hihi lumayan semua, chef macam apa. Yang terpenting sih anak-anak suka. Sebenarnya agak bingung juga sih ini namanya kue bandung mini atau apa. Tapi kok ya lebih mirip pancake. Oke kita sebut aja pancake abal-abal ya. Ini nih resep yang saya pake:
Tepung 5sdm, susu setengah sachet yang udah dicairkan, 1sdm mentega cair. Kasih air sampe kental. Panaskan wajan, kalo udah tuang. Jangan terlalu banyak ntar adonannya terlalu melebar susah baliknya. Taburi gula di atasnya. Isian tambahan terserah aja, mau dikasih meses atau keju. Habis itu bisa ditambahkan juga dengan susu kental manis. Lipat pancake, jadi isiannya ketutup. Trus dibalik sebentar. Hasilnya kaya gini nih!
Kalo kata Thifa sih lebih enak daripada kue bandung yang dijual di pasar. Tapi abis itu dia ngomong lagi "Mama seneng to kalo aku bilang enak." Jadi ragu beneran enak apa hanya untuk menyenangkan hati emaknya ya. Tapi kayaknya sih beneran lha wong saya sampe bikin tiga adonan sehari dan kita habisin bareng-bareng hehe.
Ya namanya chef abal-abal, pancake nya juga abal-abal, dan ngga mau ngajakin orang untuk nyoba praktekin yang kayak gini. Banyak resep dengan hasil yang lebih yahud soalnyah :D
@rahmiaziza